Mango w ciescie

Skladniki:
2 mango
Na ciasto:
0,5 szklanki maki ryzowej
1 szklanka maki kukurydzianej
1 jajko
0,5 puszki mleka kokosowego
3 lyzki wiorkow kokosowych
Sok z 1 mandarynki
1 lyzeczka amarantusa (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Skladniki na ciasto zblendowac i obtaczac w nim czastki mango. Smazyc na odrobinie oleju kokosowego badz suchej patelni. W zasadzie moznaby bylo tez upiec. Dodatkowo posypalam startym suszonym mango i ubita smietana kokosowa. Ciasto powinno byc dosc geste,nie powinno nadmiernie rozlewac sie na patelni, w razie potrzeby dosypac kukurydzianej maki, mozna tez to zrobic z sama pszenna albo inna.