Ryż jaśminowy z fasolą adzuki i dynią w sosie curry

Czas przygotowania: 40 minut

Składniki:
1,5 szklanki ryżu jaśminowego
1 mała dynia piżmowa
2 szklanki ugotowanej fasoli adzuki
400ml mleka kokosowego
2,5 łyżki mieszanki curry

Przygotowanie:
Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu. Fasolę (wcześniej moczoną przez noc) ugotować w osobnym garnku do miękkości. Do garnka wlać mleko kokosowe, wsypać do niego ugotowaną już fasolę i pokrojoną w kostkę dynię. Dodać przyprawę i gotować do momentu aż zgęstnieje, a dynia zmięknie.
‪#‎curry‬ ‪#‎obiad‬ ‪#‎ryż‬ ‪#‎dynia‬ ‪#‎fasola‬